Bienvenidos a mi Blog

Soy Dominicano, Cristiano con gran sentido de familia.

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Anécdotas de un Hotelero

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Durante los últimos 12 años he trabajado en la industria de la hotelería, específicamente en los hoteles de punta cana, República dominicana, ciertamente este sector presenta un 15% del PIB, sin embargo esos beneficios no siempre se reflejan en las condiciones de los trabajadores que son el motor que impulsan o sostienen el los elementos principales que son los paisajes y la infraestructura, por tal razón cuando conoces líderes que están dispuestos a servir a los empleados llama bastante la atención, como es el caso un director general que conocí.

Hace algunos años contrataron a un nuevo gerente general en el hotel donde trabajaba, su nombre era Karl, un norteamericano de unos 50 años, con mucha experiencia en la industria y que estaba orientado en el buen trato a los clientes internos de la empresa que son los empleados, el primer cambio  que implementó consistió en que todos los gerentes incluyendo el mismo tenían que almorzar en el comedor de los empleados ya que hasta el momento todos ellos comían de forma gratuita en los lujosos restaurantes junto a los huéspedes.

La comida para los empleados muchas veces es tenida en poco en muchos lugares, que prefieren tener cocineros mediocres sirviendo sin ningún standard de calidad, una ocasión mientras comía encontré una pequeña piedra en mi arroz, esa es la sensación más desagradable también conocí a alguien que sufrió una cortadura causada por un pequeño hueso en su pollo desmenuzado, yo diría que la comida es algo escencial porque puede afectar la  salud, en el rendimiento e incluso hasta la actitud para enfrentar el día a día.

Nunca olvidaré ese día, el comedor es tipo buffet, colocan varias bandejas con los alimentos y los empleados hacen una fila para irse sirviendo, primero las ensaladas como la lechuga, luego las guarniciones como el arroz, seguido de las proteínas y luego algún tipo de postre, el esquema normal para presentar los alimentos el problema estaba en qué estos no eran elaborados por cocineros preparados y cometían muchos errores, eran las 11:00, varios colaboradores estaban en fila esperando que abriera el comedor, uno de los  primeros en la fila era propio Karl, seguidos de otros directos y gerentes los cuales no se notan muy contentos con la medida, pero ellos no sabían que Karl ya había hablado con el director de cocineros diciéndole que iba a comer junto con los empleados por lo que ese día, el menú estaba expendido, parecía un restaurante de 5 estrellas. Al ver la presentación y lo bien que se veía todo la expresión de los demás empleados cambio y pronto el comedor comenzó a llenarse de personas, empleados que habían renunciado a visitar el comedor y ese día fueron a probar el gran menú que se había preocupado.

Al cuestionarle sobre la razón de esta medida, el experimentado director respondió lo siguiente: Si ustedes como gerentes  consideran que la comida que se le ofrece a nuestros colaboradores es mala, entonces no deberían servirla, estos alimentos deben estar a la altura de los demás restaurantes que tenemos. En los días siguientes se observó una mejoría considerable en la calidad y variedad de la comida del comedor de empleados. 

¿Por que mejoró la comida? Porque la medida del nuevo director obligó a los cocineros a cambiar su mercado meta, ya no le iban a cocinar pensando solamente en los miles de empleados cansados que llegan al comedor para comer algo rápido en los pocos minutos que tienen para almorzar, ahora sus principales comensales serían los que tienen autoridad para cancelar contratos laborales y cambiar procedimientos por lo que tenían que esmerarse más a la hora de preparar los alimentos.

Valoré bastante esta medida y me dije a mi mismo, si todos los gerentes y encargados de departamentos se pusieran el traje de la mayoría y por un momento bajaran de su trono para saber cómo viven el día a día las personas que tienen a su cargo, los procesos y condiciones pudieran mejorar. 

¿Cuándo fue la última vez que utilizaste un servicio público? ¿Has visto cómo funcionan nuestras escuelas? O ¿Alguna vez te han internado en nuestros hospitales? Si nuestros funcionarios y gerentes utilizaran más los servicios que ofrecen se darían cuenta de cuáles son nuestras verdaderas necesidades e implementaran los cambios necesarios. 

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La historia de Villa Olvido

Analogía de la historia reciente del Municipio Quisqueya, Republica Dominicana.

Había una vez un pequeño pueblo llamado Villa Olvido, un lugar impresionante con gente cálida y genuina que solo buscaba progresar sin hacerle daño a nadie y con un talento natural para las artes, el deporte y el comercio pero la virtud mas importante de ellos es su deseo de agradar a Dios, esta ciudad fue fundada por extranjeros de diferentes islas del Caribe, los cuales se establecieron en esa comunidad para trabajar en la industria azucarera.

Durante muchos años Villa Olvido fue muy activa, ya que la industria del Azúcar impulsaba los demás sectores de la economía y la ciudad iba creciendo a buen ritmo. Sin embargo un día a alguien se le ocurrió la horrible idea de privatizar esta industria, porque hasta la fecha estaba operando con un déficit el cual era absorbido por el gobierno central, Algunos funcionarios hicieron ese negocio sin que el pueblo conociera a fondo los detalles del mismo y Villa Olvido perdió el principal motor que movilizaba todos sus órganos productivos. Esta situación produjo amargura y sufrimiento a miles de familias que veían en la industria su medio de sustento. Poco a poco la situación en Villa Olvido se complico, ya que el simbolo que la colocaba en el mapa como un lugar de prosperidad y desarrollo, habia desaparecido y el pueblo mas cercano quedaba muy lejos, por esa razón el gobierno central decidió Elevar la condición de Ingenio a distrito municipal con el fin de inyectarle mas recursos a ese pueblo, de esa forma tendría un gobierno municipal. Al poco tiempo se dieron cuenta que esta medida no era efectiva para compensar el daño causado y nuevamente le subieron el estatus, convirtieron a Villa Olvido en un municipio, le aumentaron el presupuesto y le construyeron un gran palacio municipal.

El primer alcalde del recién formado formado municipio intentó solucionar el problema de sus habitantes empleando una gran cantidad de personas con sueldos bajos y solo se enfocó en la recogida de la basura pensando que esto le garantizaría su puesto durante muchos años, a la vez que todo el pueblo veía como crecían sus empresas privadas.

Después de dos gestiones consecutivas de 4 años bajo la dirección del partido Antiguo, se realizaron elecciones, en las cuales el Lider del partido Antiguo aspiraba ser elegido nuevamente y contaba con el Apoyo del Partido Propaganda, pero el desgaste de ese partido era evidente, ya que había surgido de la nada una opción fresca que a simple vista parecía que iba a resolver los problemas de la comunidad de villa Olvido. Se trataba de un profesional en educación, que tenia una tasa de rechazo muy baja debido a que disponía de una abundante solvencia económica provenientes de un familiar, Este Aspiraba a través del Partido popular y llevaba como principal aliado a un hermano del familiar acaudalado.

El día de las elecciones los ánimos estaban muy tensos, ya que el partido Antigua había admitido haber hecho fraudes en el pasado y por eso la gente le había perdido la confianza. Finalmente el partido Popular fue electo para dirigir el gobierno municipal durante un periodo de 6 años con casi un 70% de los votos a su favor, una cifra nunca antes vista, porque los ciudadanos de Villa Olvido, dijeron estos tienen dinero de sobra, seguro que van adminsitrarse mejor y nos van a devolver la prosperidad que teníamos antes, pero esto nunca sucedió sino todo lo contrario.

En la actualidad Villa Olvido sigue con los mismos problemas de siempre, sin empleos, sin un hospital de verdad, sin agua, sin Electricidad, sin centros de capacitación técnico profesional, sin escuela de artes, sin entidades financieras, con poca inversión en deportes, cuerpo de bomberos y policías, con escándalos de corrupción y un aumento desproporcionado de los centros de diversión. 

Pudiera extender mi análisis del comportamiento social de mi pueblo durante los últimos 20 años, pero el objetivo de esta ilustración es para que miremos mas allá de curva de la euforia producida por el dinero que reparten los diferentes candidatos para que votemos por ellos, hoy lo vemos como un regalo, pero a la larga es un préstamo con altas tasas de intereses que nosotros y nuestros hijos tendremos que soportar.

Hoy somos Villa Olvido, porque nuestras autoridades solo aparecen cada 4 años a buscar un voto, pero nadie se sienta a planificar e investigar como se pueden hacer mejor las cosas, solo basan su actividades en demostrar quien tiene mas gente y quien es mas popular, En cuanto a lo que a mi respecta voy a votar por Remy Lugo porque es un joven serio y que al igual que yo sueña con devolverle a nuestra ciudad el prestigio que teníamos algunos años atrás. Dios te bendiga mi Quisqueya!

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